O frango desfiado é um ingrediente muito versátil e saboroso, que pode ser usado no preparo de diversos pratos, desde saladas e tortas até massas e cremes. Além disso, o frango é uma fonte de proteína magra, que ajuda a manter a massa muscular e a saciedade. Neste artigo, você vai aprender 6 receitas com frango desfiado para o almoço e jantar, que são fáceis de fazer e vão agradar toda a família. Confira!

1. Frango desfiado à parmegiana

Essa receita é uma variação do clássico bife à parmegiana, mas usando o frango desfiado como base. O resultado é um prato suculento e gratinado, que combina muito bem com arroz branco e salada verde.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
• 4 tomates maduros sem pele e sementes em cubos
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio e refogue metade da cebola e do alho por 3 minutos.
• Despeje o extrato e frite por 2 minutos.
• Acrescente o tomate, sal, pimenta e a água.
• Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela, em fogo médio e refogue o restante da cebola e do alho até dourar.
• Acrescente o frango, sal, pimenta e refogue.
• Intercale em um refratário médio, camadas de frango e de muçarela, terminando em frango.
• Regue com o molho e polvilhe com a muçarela restante e o parmesão.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
• Polvilhe com orégano e sirva.

2. Macarrão com frango desfiado e queijos

Essa receita é ideal para quem quer uma massa cremosa e saborosa, sem muito trabalho. O macarrão tipo talharim é cozido al dente e misturado com um molho de frango desfiado, queijo muçarela, provolone e parmesão. Uma delícia!

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• Sal a gosto
• 100g de queijo muçarela ralado
• 50g de queijo provolone ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Molho

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 latas de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
• Para o molho, aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola até murchar.
• Adicione o tomate, o frango e refogue por 3 minutos.
• Acrescente o caldo de galinha, o molho e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em um refratário grande, misture o macarrão com o molho e os queijos ralados.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até derreter os queijos.
• Sirva em seguida.

3. Torta de frango desfiado com requeijão

Essa torta é uma ótima opção para aproveitar as sobras de frango desfiado. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, leite, óleo e fermento, e fica bem fofinha. O recheio é um creme de frango desfiado com requeijão, que dá um toque especial.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

• No liquidificador, bata a farinha, os ovos, o leite, o óleo e sal até ficar homogêneo.
• Adicione o fermento e misture com uma colher.
• Reserve.
• Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola e o alho até dourar.
• Junte o frango, sal, pimenta e cheiro-verde e refogue por alguns minutos.
• Desligue o fogo e misture o milho e o requeijão.
• Em uma forma retangular média untada e enfarinhada, espalhe metade da massa.
• Distribua o recheio por cima e cubra com a massa restante.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Deixe amornar e sirva.

4. Creme de abóbora com frango desfiado

Esse creme é uma receita bem simples e rápida de fazer, mas que fica com um sabor incrível. A abóbora é cozida e batida no liquidificador com leite e temperos. O frango desfiado entra para dar mais consistência e proteína ao prato.

Ingredientes

• 1kg de abóbora sem casca em cubos
• 4 xícaras (chá) de água
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• Cheiro-verde picado a gosto para polvilhar

Modo de preparo

• Em uma panela, cozinhe a abóbora na água com sal até ficar macia. Escorra e reserve a água do cozimento.
• Bata a abóbora no liquidificador com um pouco da água reservada até obter um creme. Reserve.
• Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourar.
• Junte o frango, sal, pimenta e refogue por alguns minutos.
• Adicione o creme de abóbora reservado e o leite. Mexa bem até ficar homogêneo e aquecido.
• Transfira para uma sopeira ou tigelas individuais. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.

5. Salpicão de frango desfiado

O salpicão é uma salada fria que leva frango desfiado, legumes, maionese e batata palha. É uma receita prática e refrescante, que pode ser servida como entrada ou acompanhamento.

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1/4 de xícara (chá) de uvas-passas brancas
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o frango, a cenoura, as azeitonas, as uvas-passas, sal, pimenta e cheiro-verde.
• Adicione a maionese e o creme de leite e misture bem.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
• Na hora de servir, transfira para uma travessa e cubra com a batata palha.

Resumo

Neste artigo, você aprendeu 6 receitas com frango desfiado para o almoço e jantar, que são:

• Frango desfiado à parmegiana: um prato gratinado com molho de tomate e queijos.
• Macarrão com frango desfiado e queijos: uma massa cremosa com muçarela, provolone e parmesão.
• Torta de frango desfiado com requeijão: uma torta fofinha com um recheio cremoso de frango e milho.
• Creme de abóbora com frango desfiado: um creme suave e saboroso de abóbora com frango.
• Salpicão de frango desfiado: uma salada fria com frango, legumes, maionese e batata palha.

Essas receitas são fáceis de fazer e vão deixar o seu almoço ou jantar mais gostoso. Experimente e bom apetite!